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第48号(1997)平成９年６月 |
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| 龍山地区高齢者福祉のむらづくり事業推進協議会 |
梅雨とはいえ雨の少ない、６月２０日 （金）10時から、龍山支館の調理室にて「男子高齢者料理教室」を開催しました。
「割烹前着」を着けたお年寄り32人の男子が、ゆで卵を殻をむいたり、魚の揚げ物をしたり、サラダに挑戦したり、料理作りに汗を流しました。日頃あまり台所に立たない男子ばかりなかなか上手くいきませんでしたが、栄養委員の方の手を借りながら、昼前には、「菜めし」「鶏肉のヨーグルト焼き」「ポテトサラダ」「かぼちやのミルク煮」「小松菜のからし和え」「コンニャクの味噌煮」等の６品が出来上がりました。その間、和室では河原千寿子さんの「マジック」で楽しい一時を過ごしました。
昼食は、料理教室で出来た「男子の料理」を皆で楽しく会食をしました。この事業は、（かんぽ健康支援事業の助成を受けています。）
（赤 木）
| 「菜めし」（４人分） | |
| 材料 | 米 200g、青菜100g、 ちりめんじやこ 10g、 煮干し粉 大サジ２、炒りごま 大サジ１ |
| 作り方 |
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| 「鶏肉のヨーグルト炊き」 （４人分） | |
| 材料 | 鶏肉 280g、 塩 小サジ１、こしょう 少々、玉ねぎ（摺りおろし）大サジ１、しょうが 大サジ１、にんにく 大サジ１、カレー粉 小サジ２、赤とうがらし１本、ヨーグルト 150g、スキムミルク 大サジ３、レモン汁 大サジ１、レモンの皮 少々、油 少々 |
| 作り方 |
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| 「ポテト・サラダ」（４人分） | |
| 材料 | ポテト 240g、（茹でてつぶす） キュウリ 80g（こぐち切り。塩をする）、人参 40g（切って茹でる）、ハム 40g（袋のまま熱湯を通す）、コ－ン 80g（熱湯を通す）、塩、コショウ 少々、レタス 40g ミニトマト ４こ、ゆで卵 ２こ |
| 作り方 |
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| 「カボチャのミルク煮」（４人分） | |
| 材料 | かぼちや 300g、牛乳 ｶｯﾌﾟ１、砂糖 大サジ１、バター10g、塩、シナモン少々」 |
| 作り方 |
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台風７号の接近で、久し振りの降雨に恵まれて、花菖蒲や尭紫陽花の花鮮やかで丁度見頃の、６月２２日（日）10時半から、清水寺東側公園の紫陽花や紅葉、楓などの花壇の中にこの度、新しく川柳の小径が完成、川柳句碑の建立除幕式が盛大に行われました。
この日は、台風一過でやや蒸し暑い日でしたが、ご多忙の中、国忠泉久米南町長、坂口勉久米南町議会議長、浜野奇童弓削川柳社会長、山本隆教清水寺住職の来賓のご参加をいただき、句主一人ひとりが句碑の除幕をして、川柳の紹介がありました。また句碑除幕祝賀会は、清水寺講堂にて、賑やかに開催されました。発起人代表の小山いわお様の経過説明と開会の挨拶に続いて、来賓の方々の祝辞につづいて、アトラクションに、久米南町川柳傘踊り（１０人）と、宮坂流銭太鼓保存会もむら支部（１０人）の踊りがあり、参加者皆さん大変喜んでいました。
清水寺東側公園は、上籾景観整備地区の一角にあたり、「あづまや」、「花菖蒲園」「紫陽花」「紅葉」などが整備がなされ、この度の川柳句碑建立によりまた名所が増えたことになります。
句碑紹介（建立順）
遠路先：龍山地区高齢者福祉のむらづくり事業推進協議会
会 長 光元 文 電話22-1207（住所 別所134）
編集委員 景山武夫 赤木四郎 近藤 修 光元 文
：各大字の部落長