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ＢＡＣＫ
ブロッコリーは18〜25℃が生育の適温で、葉っぱの枚数が８枚以上になって低温にあうと花芽分化します。ですから夏から初秋の気温の高い８〜９月に播種して生長して気温が下がってきた晩秋から冬に収穫します。ブロッコリーは食べる部位は花（蕾）です。ブロッコリーが出来てそのまま畑においておくと開花します。花はアブラナ科特有の黄色い花です。
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