コンニャク(サトイモ科)

コンニャクはサトイモ科の多年草。農作物の中でもなかなか独特のものです。種芋は春植え付け、６月初め頃にやっと土から芽が出ます。


芽が出て、葉が展開し始めました（2002.6.19）	葉が良く展開して、生育良好です（2002.7.6）


コンニャクの茎（葉柄）には独特の模様があります（2002.7.6）	収穫されたコンニャク芋です。これで重さ約１㎏で、加工用には最適の大きさです。加工の様子はこちら。

コンニャクは、１年で収穫出来るものではなく、小さい芋から、３年目くらいで１㎏くらいの芋が出来ます。
それ以上、栽培すると、今度は花が咲いてしまいます。花がさくと実もつけます。そうなると大きな良い芋は収穫出来ません。