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もむらいすの栽培基準

１　「もむらいす」とは

久米郡久米南町の竜山地区の籾村セーフティーライス倶楽部のメンバーが地域の立地条件を生かして栽培した有機栽培農産物(米)及び、特別栽培農産物(米)のことです。
　私たちの米作りのコンセプトは温故知新です。昔の農法に振り返り（昔はみんな農薬も化学肥料も使わずに栽培していた）、地域にある資源を生かして、地域内で有機物の循環をすることがいいと思っています。だからなるべく外部のもの、原材料が不明なもの、私が理解できないもの、すべてが証されていないものは使用しないようにしています。

有機栽培農産物（米）	有機ＪＡＳ規格をクリヤーし、さらにそれより厳しい規格である「おかやま有機無農薬農産物」の基準に沿って栽培したお米です。籾村ならではの「きれいな水」と「豊富な地域内の有機物」を活用して、化学肥料・農薬を一切使用しない栽培です。除草等に労力が多くかかるので、１人当たりで栽培できる面積は３０ａ位が限界です。
特別栽培農産物（米）	より多くの人においしくて安心できる籾村産の米を味わっていただくために、兼業農家の多いメンバーで精一杯の努力で農薬と化学肥料の使用を控えたお米です。具体的には、病害虫にかかりにくい健康な稲作りにつとめて、原則として本田では殺虫剤、殺菌剤は使用せず農薬は除草剤の１回のみの使用としています。また、豊富な有機物を活用した土づくりにより、化学肥料の使用は標準の栽培の半分以下としております。

２　竜山地区の概況

　 岡山県久米郡久米南町の竜山地区は標高250〜400m程度の山間地であり、１戸当たりの水田面積は約100アールと近隣の地域よりは規模は大きいが、ほ場条件が劣悪で、ほ場整備が遅れており、狭小な棚田がほとんどである。そのため、水稲を中心とした農作物の生産コストが他の地域に比して高く、またその低減も地形、水利等の自然条件のため困難な状況にあります。加えて、地区の高齢化指数（60歳以上の人口の割合）は５０％を超え、農業の担い手不足、水田の荒廃が進展しつつあり、今後農地の荒廃を防ぎ、農業生産を維持するための方策が求められています。一方ではこの地域は、水田水利はため池または、天水田がほとんどであり、水田の用水に産業排水及び生活排水が入らず水はきわめてきれいであること、また、本地域の棚田ののり面は水田面積に比して大きくこの草苅作業に労力が多くかかるのですが、茅（すすき）を中心とした良質な有機物となる山野草が多くとれること等の他の地域にない特長があります。　こうした実態の中で、地域農業の活力向上、農業の担い手の確保、並びに農地の保全のためには、米を中心とした農作物への付加価値の向上をはかることが必要不可欠と考えます。またその方法として 、地域資源を活用し、化学肥料や農薬に極力依存しない農産物の生産が本地域では適していると考えています。

３　栽培ほ場の条件

1. 水田の用水は、産業排水、生活排水の影響がほとんどないこと。
   • 水利は「ため池」または「天水」である。

2. 栽培ほ場は、一般栽培水田の農薬の影響が及ばない場所とする。栽培ほ場の団地化ができていること
   • 竜山地区は谷、尾根の地形が複雑なため、一般栽培田との隔離は容易である。

3. 地域内の有機物を活用した土づくりができていること。
   • のり面の山野草は草刈り後堆肥化して田んぼへ散布する。稲わらは必ず田んぼに還元する。籾殻、米ぬか、地域内の畜産農家の堆肥も積極的に活用する。

４　栽培基準

1. 土づくり
   • 畦畔の茅等の山野草を活用し、有機物の施用につとめる。冬季間は乾田化をはかり乾土効果による地力窒素の発現を促進する。
2. 病害防除
   • 苗は中苗または成苗とし、また、早生品種を栽培することにより、晩植え、早期収穫で本田での栽培期間を短くし、イネミズゾウムシ、縞葉枯病、トビイロウンカの被害を回避する。やや疎植で、また窒素過多を避け、紋枯病、イモチ病を回避する。
3. 除草対策
   • 代かきを丁寧にし、また田植え以降深水管理を基本とし、雑草発生を避ける。有機無農薬栽培では、アイガモ、コイ、除草機、人力による手取り等による除草を行う。

５　生産の管理方針（有機ＪＡＳ認定申請より抜粋）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 籾村セーフティーライス倶楽部

１　種苗の管理
　�@有機農産物由来の種苗を使用することを原則とする。
　�A組み換えＤＮＡ技術を用いて生産した物は使用しない。
　�B有機農産物由来の種子が入手できない場合は、その理由を明確にした上で非有機の種　苗を使用する（別紙の１）

２　肥料及び資材の管理
　�@土づくりのための堆肥は地域内自給を基本とする。具体的には、堆肥の原材料は当該ほ場の作物残さ（イナワラ、籾殻等）及び、ほ場周囲の山野草（カヤ等）、当倶楽部員の飼育する家畜の糞尿等とする。この場合、各組合員において原材料の名称、製造方法、作業期日等の記録を保存しておくこととする。
　�A当該ほ場又はその周囲に生息又は生育する生物の機能を活用した栽培方法をとる。
　�Bやむを得ず外部購入資材を使用する場合は別紙２の資材を用いる。

３　病害虫・雑草防除の管理
　�@病害虫、雑草防除の基本方針は別紙３の（１）のとおりである。
　�Aやむを得ず外部購入資材を使用する場合は、別紙３の（２）にかかげる資材を使用する。

４　生産に使用する機械・器具の管理
　�@使用する機械器具は全てリストアップし、併用の場合は土や収穫物が混入しないよう、清掃、洗浄ほ方法を定める。

５　輸送、選別、洗浄、貯蔵、包装その他の工程に係わる管理

６　出荷
　�@非有機農産物との混同を避けるため、明確な表示をする。
　�A同一空間内に有機農産物と非有機農産物が同時に置かれる場合は、コンテナ、パレット等の色を異なるものにするするなどして、明確に区別できるようにする。
　�B野菜の場合、輸送中の汚染を防ぐために、適切なパッキングを行う。
　�C出荷量・荷姿・表示の有無・出荷先等を記録する。
　
　附　則
この管理方針は、平成１３年４月１日から施行する。

別紙
１　非有機種苗

２　購入する肥料及び資材

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